多様な価値が創り出せる農産加工事業で、新たな収入の道を切り開きたいと思います。

山之内 康夫



私は米と雪の里で知られる新潟魚沼地方で農業を営むものですが、

この度ずっと思い続けてきたシニア起業を志し、自家産や地域農産物を活用した 

加工事業に取り組みたく、自力では達成困難な資金調達のご支援をお願いしたいものです。


その事業内容につきましては当地の代表農産物でブランド力も認められる

魚沼産コシヒカリの米粉に、安全はもとよりおいしさ自慢の野菜をアレンジした

スイーツを商品開発から販路開拓するもので、その候補多数ある中で

まずはプリンとロールケーキを選定して発売を目指し、

近年小麦製品に勝るとも劣らない米粉の価値や有用性が見直され、

ふっくらモチモチとした食感や米粉ならではの風味にファンも増えているようで、

今後の需要開拓、事業展開に期待が持てるのではないかと思います。


そして販売実績が上がり先々の見通しが立てられた段階で経営形態を法人化し、

来春には自社加工施設も持ち、当地の魅力ある農産品や加工品を

地域内外にPR販売して行きたいと考えております。

それらは地域が商売が農業が活発化する要素も含まれ、

ひいては次代につながる農業モデルの確立を期したいと思います。


ただ、そんな一足飛びの構想を描いても、いかんせん足の股関節症を患って

農作業が十分できず収入が減少したり、米の取引詐欺などで被った損害が尾を引き、

最大課題の資金が用意できず、生活費にも困る実情で思い悩むところですが、

夢を追い人様に頼る年でなくも、

それらを押してでも起業に踏み切り計画を実行したい強い思いがあり、

もしご支援者様からこんな「食と農」の事業に、そして不本意ながら
 
生活の立て直しにお力添えいただければたいへん有難く、

確たる事業システムを築いて徐々に業績を上げて行きたいと願っております。


そしてご恩を忘れるものではありませんが、まずは成功の日を迎え

喜びを共有できることが肝心と思い、目標に向い日々努力してまいります。


そういったことでどうか身辺の事情をお察しいただきまして、

よろしかったら困難を克服し、私として大事業に立ち向かうお力になっていただきたく、

心よりお願い申し上げます。


次にご支援者様へのお知らせの事柄を列記いたします。

①農業経験につきまして

小さい頃から土いじり作物作りが好きで、山、川、田畑と豊かな自然環境の中、

すすんで父親の農作業を手伝い、短大卒業後には迷わず就農し、

経営移譲時には殆どの耕作を任され、

米作りをはじめ、幾多の野菜や花などを妻とともに研究しながら作り、

成功と失敗を繰り返しいつしか高齢者といわれる年になりましたが、

今もこれからも人と人、人と自然との関わりを大事に、

生涯現役で信じる道を上りつめて行きたいと思います。


②スイーツ加工品の内容について

・米粉の野菜プリン さつまいも、かぼちゃ、ほうれん草など、旬の野菜5種を使用して

プリンを作り、2個ずつ10個を化粧箱に詰め主に贈答用に商品化するもので、

原料の野菜のほとんどは自家産で賄えます。

・米粉のさつまいもロールケーキ 米粉の生地にさつまいもクリームを巻いたもので、

どちらもマーケット店頭ではほとんど見かけませんが、今どきの好みも考え合わせ、

グルテンフリーで糖質制限の要望にも対応したヘルシースイーツを

開発販売して行きたいものです。


③目標とする寄付金額

およそ250万円位で

起業から運転資金まで満ち足りるかと思います。


④使い道

商品開発から完成品買取まで 120万円

営業販売に関する費用20万円  原材料費10万円  人件費10万円

遠方交通費10万円 運転資金80万円など見込んでおりますが、

先に申しました通り生活費も不足な状況で、そちらに一部繰り入れさせて

いただきたくご理解ご承諾のほどお願いしたいと思います。



⑤スイーツ2種での1日当たり予想収益

単純計算ながら販売価格にかかわらず、1個販売につき500円の利益が得られるよう

価格設定し、2種合わせて200個を販売し10万円の利益を目標としますが、

販売先複数予定し、決して達成不可能な数字ではないと自信を持ちますし、

品質確かなスイーツの提供が待たれるところと思います。

これから経済情勢が好転しお歳暮やクリスマス需要が期待できるでしょうが、

その波に乗りたいものです。



⑥現在の経営内容(品目)  

大根、白菜、キャベツ、ブロッコリー、さつまいもなど10種類ほどの

秋冬野菜を小規模ながら作っておりますが、今後は規格外品を

スイーツの素材に使用するとか、乾燥濃縮野菜に姿形を変えて商品化するなど、

工夫して収入増を図りたいと思います。

冷え込んで雪が降る頃の野菜はみな、糖度アップしてみずみずしく美味しいものです。

加えてミネラル栄養分補給に植物活性化資材を使用しています。


お米に関しましては本年、足が少々不具合だったことで、草刈りなどの

重労働ができず他の生産組織に栽培委託しましたが、

食のダイヤさながらに輝く魚沼産コシヒカリは、他に類を見ない粘りの味わいで、

食べる人を魅了することと思います。

足が完治したなら来年はまた、美味しい米づくりに力を入れたいものです。


⑦色々とご紹介やら計画などお伝えいたしましたが、皆様の力をお借りして

起業が実現し、まいた種が実を結んだなら喜びもひとしおと思い、

繰り返しのお願い申し上げ結びといたします。


ホームページです。 URL https://yamanouchi-nousan.com







































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